“燕窝汤”是以食用燕窝（英文称之为EBN或Edible Bird’s Nest）为原料制成的一种奢侈或滋补食品，是一种极有营养并且能改善健康的药物。由于其营养丰富而闻名，EBN自古以来就被亚洲皇室用作美食和药物。三十年前，利用现代科学技术证明了EBN的有益特性，揭示了EBN的多种药理活性，包括抗氧化作用、抗炎作用、抗流感作用和皮肤美白作用，以及促进角膜伤口愈合，改善干细胞增殖，改善阿尔茨海默氏症或帕金森氏症的记忆和神经保护，增强表皮生长，改善骨质疏松症，抗肥胖作用，预防心脏代谢和糖尿病疾病。 皮肤是抵御外界伤害的主要屏障；然而，诸如紫外线、伤口或炎症诱导物等外部因素会损害皮肤，导致皮肤干燥、色素沉着、表皮增厚和起皱，延缓皮肤健康的恢复。紫外线是破坏皮肤的主要因素，紫外线B（UVB）能到达皮肤成纤维细胞所在的真皮层，引起严重的细胞氧化应激。 EBN通过调节基质金属蛋白酶-1/Ⅰ型前胶原的表达，具有减轻紫外线B诱导的皮肤损伤的能力。EBN阻断了肿瘤坏死因子-α/干扰素-γ诱导的炎性角质形成细胞（HaCaTs）中胸腺和活化调节的趋化因子/CCL-17和巨噬细胞衍生的趋化因子/CCL22的过度表达。研究中最重要的作用之一是，通过促进透明质酸的诱导，EBN治疗可显著支持伤口愈合过程。因此，EBN是一种很有价值的产品，代表了皮肤病治疗的补充和替代药物。 （原文摘自Pharmacogn） The “bird’s nest soup” is a kind of luxury or tonic food prepared from edible bird’s nest (EBN), which is […]